Eine Insel aus Stein, Salz und goldenem Käse Wer die Insel Pag betritt, wähnt sich fast auf einem fremden Planeten. Karg, steinig, vom Wind gezeichnet, eine Landschaft, in der auf den ersten Blick wenig gedeiht. Doch genau hier, auf diesem…
Wer ein Land wirklich verstehen will, sollte seine Märkte besuchen. Dort, wo die Menschen einkaufen, wo die Luft von frischem Brot, Kräutern und reifem Obst erfüllt ist – genau dort schlägt das kulinarische Herz Kroatiens. Für Feinschmecker sind die Wochenmärkte…
Wenn Sie die Augen schließen und an Kroatien denken, sehen Sie vermutlich das glitzernde Blau der Adria, sonnengebleichte Altstädte und Pinien, die sich im Wind wiegen. Doch jenseits der Küste, tief im Osten des Landes, liegt ein anderes Kroatien, ruhiger,…
Wenn man über die kulinarischen Schätze Kroatiens spricht, denkt man oft an Fisch, Olivenöl und Wein. Doch im Landesinneren, in den fruchtbaren Ebenen Slawoniens, verbirgt sich ein anderer, intensiv roter und feurig schmeckender Schatz: der Kulen. Weit mehr als nur…
Wer das beste kroatische Bier sucht, landet gedanklich oft an der sonnigen Adriaküste mit einem kühlen, hellen Lagerbier in der Hand. Doch diese Vorstellung kratzt nur an der Oberfläche. Die kroatische Bierlandschaft ist heute eine komplexe und aufregende Welt, die…
Von Rakija bis Kräuterlikör: Ein Überblick Kroatien, ein Land, das für seine atemberaubende Adriaküste und reiche Geschichte bekannt ist, beherbergt auch eine tief verwurzelte Tradition in der Herstellung feiner Spirituosen. Dieser Artikel soll Ihnen helfen, sich in der vielfältigen und…
Der salzige Geschmack von Pršut auf der Zunge, der Duft von gegrilltem Fisch am Hafen, ein Glas kühler Malvazija in der Hand – die Erinnerungen an Kroatien sind nicht nur emotional, sie sind vor allem kulinarisch. Diese Sehnsucht nach authentischen…
Sarma, ein traditionelles Gericht aus Kohlrouladen, ist ein fester Bestandteil der kroatischen Küche und ein Symbol für Gemeinschaft und Familie. Die saftigen Kohlblätter, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, werden oft stundenlang geschmort, bis sie zart…
Schon als Kind war das Pilzesammeln für mich etwas Besonderes. Mein Vater hat mir die Geheimnisse der Wälder rund um Razloge im Gorski Kotar gezeigt – zwei, drei versteckte Stellen, an denen wir immer fündig wurden. Ich erinnere mich noch…